" Le troisième mai sept cent soixante un, avant midi, en
la ville de St Junien, maison étude et par devant le notaire royal soussigné et témoins bas nominés, a été présente en droit
Jeanne CHATELET, veuve de Junien VOUZELAUD en son vivant journalier, demeurant en service à l'hôpital de la ville, laquelle
de son bon gré et volonté pour …. et aider à gagner la vie de Simon VOUZELLAUD son fils, âgé de quatorze ans, aussi le met
en service et en apprentissage le dit Simon VOUZELLAUD, son dit fils, pour le temps se terminant trois ans qu'ont commencé
à courir puis le premier du présent mois et qui finiront à pareil et semblable jour les dits trois ans inclus ( ?) chez sieur
Pierre GRATEROLLE, marchand et Maître fabriquant de papier, habitant en la dite ville, qui présent et acceptant ce qui a promis,
prendre et retenir le dit Simon VOUZELAUD pour son serviteur et apprentis, pour le dit temps, les susdites trois années auxquelles durant
celui (ci) le dit GRATEROLLE a promis et promet, montrer et enseigner son dit métier de papetier au dit Simon VOUZELAUD
autant qu'il lui sera possible, en outre de le coucher et blanchir seulement et fournir les outils, le traiter doucement
et humainement pendant le dit temps des dits trois ans, comme il appartient et, en outre, sera tenu le dit sieur GRATEROLLE
de bailler et payer à son apprenti quatre sols* pour chaque journée de travail c'est à dire les jours ouvrier et non les
dimanches ni fêtes et ce jusqu'à la fin des trois années de son apprentissage, moyennant quoi, la dite Jeanne CHATELES
mère a promis et s'est obligée de faire servir par le dit Simon VOUZELAUD son dit fils, apprenti, le dit sieur GRATEROLLE
son dit maître dans l'art du métier de papetier, de faire toute choses licites qu'il lui commandera, de bien et fidèlement
lui obéir, faire son profit, éviter son dommage, l'en avertir s'il est à sa connaissance, sans s'absenter ni aller ailleurs
pendant le dit temps des susdites années , dans le cas où le
